CỰC BẮC TEA – HƯƠNG VỊ TRÀ DI SẢN
1.Trà Cực Bắc là ai?
2. Cực Bắc Tea – Hành trình của khát khao
Những hành trình đã dẫn chúng tôi đến nhiều nơi có sự phân bố Trà Shan Cổ ở Việt Nam như Lai Châu, Yên Bái, Tuyên Quang, Sơn La, Hà Giang… Trực tiếp ăn ở cùng đồng bào dân tộc, khám phá bí quyết lưu giữ và lên hương Trà nên càng thấu hiểu và đam mê hơn. Hà Giang là nơi để lại những dấu ấn lớn về vùng trà shan cổ lớn nhất Việt Nam. Cuối cùng chúng tôi chọn Hà Giang như mảnh ghép cuối cùng của hành trình này.
3. Lan tỏa giá trị vùng trà Di sản
CỰC BẮC – MỘT DẢI BIÊN CƯƠNG có diện tích trà Shan cổ lớn nhất cả nước, là chứng nhân thời gian tồn tại cùng con người nơi đây. Trà có từ thời khai đất lập bản được những bậc cao nhân, già làng đầu tiên chế trà gác trên bếp lửa. Đây là phương pháp giúp người Dao bảo quản trà được lâu hơn, giữ được hương vị thơm ngon độc đáo nhất bởi thời tiết trên núi cao hết sức khắc nghiệt.
Lấy gốc rễ là nền tảng văn hóa bản địa, chúng tôi đặt cơ sở sản xuất tại chính vùng Trà cổ dưới chân núi Tây Côn Lĩnh để phối hợp với những nghệ nhân giàu kinh nghiệm làm ra những phẩm Trà quý với hương vị độc đáo của núi rừng như Bạch Trà, Hồng Trà, Lục Trà, Phỗ Nhĩ, Trà Lam… Được đông đảo quý khách hàng trong và ngoài nước đón nhận.
Với sứ mệnh mang những tinh hoa của di sản Trà Shan Tuyết Hà Giang đến với đông đảo khách hàng, Cực Bắc Tea đang từng bước phát triển để góp phần nâng cao giá trị của một của một sản phẩm di sản nước ta.
4. Cực Bắc Tea – Gắn trách nhiệm với cộng đồng
Đội ngũ Cực Bắc Tea may mắn có dịp đến hầu hết những vùng Trà shan tuyết cổ thụ của Việt Nam, được ăn ở, sinh hoạt cùng đồng bào dân tộc. Người dân ở mỗi nơi qua không chỉ nhiệt tình, trân quý mà họ còn là những người trực tiếp bảo tồn, khai thác, chọn lọc sản phẩm và cung cấp cho chúng tôi. Chúng tôi phối hợp để bảo tồn và khơi dậy cách làm Trà Cổ đã từng chìm vào quên lãng.
Chúng tôi gắn trách nhiệm với cộng đồng trong lưu giữ và phát triển văn hóa bản địa, Trà gắn với cuộc sống đồng bào và có ảnh hướng rất lớn đến mọi mặt. Thông qua Trà là chiếc cầu nối để để gắn kết Team Trà Cực Bắc với người dân.
Người Dao áo dài – dân tộc cư trú và sinh sống chủ yếu tại xã Cao Bồ – luôn tự hào với phong cảnh quê hương và văn hoá dân tộc mình. Người dân Cao Bồ luôn thân thiện chào đón “Những vị khách lạ” đến với quê hương. Đặc biệt ghé thăm những vùng Trà Shan cổ, nghe những nghệ nhân, già làng kể những câu chuyện mưu sinh, lập làng, những thăng trầm của cây trà shan trong quá khứ càng thấm đượm hơn giá trị của một vùng trà di sản đang nằm lặng im dưới những tán rừng.
5. Cực Bắc Tea – Cam kết và trách nhiệm
Với đội ngũ trẻ đam mê và đầy nhiệt huyết. Chúng tôi cam kết sẽ mang lại lại cho quý vị những sản phẩm tốt nhất, sự chọn lọc kĩ càng cộng thêm sự hiểu biết của những con người giàu kinh nghiệm. Hi vọng Trà Cực Bắc sẽ là một đứa con tinh thần được nhiều người yêu mến.
Chúng tôi cam kết các sản phẩm đều là sản phẩm OGANIC từ quy trình thu hái thuận tự nhiên. Toàn bộ búp non của Trà được hái bằng tay bởi đồng bào người Dao. 100% nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia, không chất tạo hương, không chất bảo quản… Trà sau khi được người dân bản địa thu hái vào buổi sáng sẽ được đưa về cơ sở sản xuất của Trà Cực Bắc nằm tại trung tâm của vùng trà cổ, Quá trình di chuyển và bảo quản không mất quá nhiều thời gian để trà giữ được nguyên vẹn nội chất. Từ đây những nghệ nhân sẽ đánh giá và phân loại để thực hiện quá trình sản xuất thành tạo ra các phẩm Trà khác nhau.
Sản phẩm của chúng tôi hi vọng sẽ chạm đến trái tim của mỗi người Việt luôn khát khao với những sản phẩm Việt. Trà Cực Bắc luôn nỗ lực và tận tâm để nâng cao giá trị sản phẩm.
6. Phụ kiện Trà – Thổ cẩm
Phụ kiện trà – thổ cẩm Decor
BẢO TỒN VĂN HÓA
…Phát triển sản phẩm bản địa
Khơi dậy những sản phẩm của địa phương, nhằm bảo tồn giữ gìn nền văn hoá lâu đời thông qua nghề thủ công truyền thống tạo ra các vật phẩm lưu niệm, trưng bày, tất cả đều được chế tác thủ công do chính đồng bào tại vùng đất đó. Đây là những sản phẩm gắn liền với đời sống văn hoá của người bản địa như những sản phẩm dùng trong trà: muỗng, thìa, khay được trạm khắc bằng bạc hoặc bằng tre gỗ.
Chắt lọc tinh hoa của những nghệ nhân đang miệt mài lưu giữ nghề truyền thống. Như làng nghề chạm Bạc của người Dao ở Cao Bồ, dệt thổ cẩm người Dao hết sức tinh xảo mang tính thẩm mỹ cao theo tháng năm đã làm nên sức sống và hồn cốt của những những vật dụng trong đời sống hàng ngày.
Phụ kiện trà – thổ cẩm Decor
HỒN CỦA NÚI
…Dấu ấn cuộc sống qua thời gian
